Saper fare

Torrefazione Mediterranea

Storicamente, Caffè Mauro è la Torrefazione della Calabria. Il nostro caffè racchiude in ogni miscela i valori di accoglienza e convivialità della nostra terra. Un’anima mediterranea italiana che si sviluppa a partire dalla tostatura, unica nel suo genere.

Una torrefazione
sul mare

Il nostro caffè viaggia da tutto il mondo per arrivare in questo angolo di Mediterraneo accolto dalla brezza del mare dello stretto.

Qui, oggi come nel 1949, selezioniamo con cura le varietà e le lavoriamo separatamente, con lentezza, nel rispetto delle preziose caratteristiche di ciascuna. Solo una volta che ogni varietà è riuscita ad esprimere il meglio di sé, le combiniamo in ricette di miscele di caffè uniche, con antica sapienza e passione.

Un connubio unico di aromi, che fanno scegliere Caffè Mauro dagli appassionati di caffè, in Italia e nel mondo, per accogliere gli affetti di sempre e celebrare i nuovi incontri.

Chicchi scelti e controllati con sapienza

L’eccellenza di Caffè Mauro è garantita da rigorosi controlli qualitativi compiuti in ogni fase del processo di produzione. Arrivati in Italia, i nostri caffè vengono portati nei nostri laboratori.

Qui sono sottoposti a test di assaggio e analisi chimico-fisiche, che permettono ai nostri esperti di abbinare in modo sapiente differenti origini e tipologie di caffè verdi.

Con le nostre selezioni di caffè Arabica e Robusta, diamo vita a uno speciale profilo organolettico, unico per ogni miscela, ricco di aromi ed emozioni.

Tostatura lenta

Nella nostra Torrefazione creiamo miscele per l’espresso perfetto per ogni occasione. Scegliamo con sapienza tra le migliori origini e varietà di Arabica e Robusta e le lavoriamo una ad una e senza fretta, come i ritmi del Mediterraneo ci insegna. Ogni varietà viene tostata separatamente.

Una tostatura lenta, fatta con pazienza e nel rispetto di ogni origine e di ogni sua caratteristica. Unita alle altre varietà di caffè si trasforma in un blend di caffè unico, pronto a sprigionare il suo naturale e inconfondibile aroma nella moka o in un espresso. Ogni cosa a suo tempo. Come nei migliori incontri.