Torrefazione
SCELTO E CONTROLLATO CON SAPIENZA
La qualità del Caffè Mauro è garantita dai rigorosi controlli qualitativi compiuti in ogni fase del processo di produzione. Dall'arrivo in Italia, i nostri caffè vengono portati all'interno dei nostri laboratori, dove sono sottoposti a test di assaggio e analisi chimico-fisiche, che permettono ai nostri esperti di abbinare in modo sapiente differenti origini e tipologie di caffè verdi per dà vita a uno speciale profilo organolettico, unico per ogni miscela.
LE NOSTRE MISCELE
Ciò che rende speciale il nostro caffè è la sapienza nell'arte della miscelazione. Nel tempo, nella nostra Torrefazione sul mare, abbiamo messo a punto una gamma di blend eccellenti, una selezione di miscele sapientemente combinate, equilibrate, avvolgenti. Oggi vi sveliamo le nostre ricette, le forume esatte che rendono ciascun blend perfetto
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La nostra miscela 100% Arabica, raffinata ed esclusiva dal gusto dolce e soave. Pregiati arabica naturali brasiliani e centroamericani lavati di altura per un'esperienza sensoriale originale.
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La nostra 70/30 è una miscela vellutata ed aromatica, con corpo pieno e gusto rotondo. Arabica con note floreali e acidità fruttata bilanciati dal finale di cacao dei robusta indiani.
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La nostra 50/50 è una miscela equilibrata e avvolgente. Note di cacao e spezie riempiono il palato, con la caratteristica acidità fruttata degli altipiani etiopi.
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Il nostro blend 25/75 decaffeinato è delicato con note dolci e fruttate. Tazza corposa con aromi di frutta matura e fiori freschi per ogni momento della giornata.
