Linea Professional Barista Quality
Ho.Re.Ca.
Partendo dall'attenzione al "Chicco", Caffè Mauro ha sviluppato una nuova linea per i professionisti dell'Ho.Re.Ca. Una gamma completa di miscele dedicata ai professionisti del Bar, una gamma che spazia dai fruttati delle arabiche ai corposi delle robuste passando per una varietà di miscele con gradi di tostatura e profili sensoriali che garantiscono la perfetta corrispondenza alle principali preferenze sensoriali.
Una gamma completa che vuole premiare il posizionamento premium di Caffè Mauro; un’immagine raffinata che ricorda i colori del Mediterraneo rivisitati in ottica contemporanea. I pack sono ricchi di informazioni sul profilo sensoriale della miscela proposta, a supporto del barista professionista.
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Starting from the focus on the "Bean" Caffè Mauro has developed a new line for the Ho.Re.Ca sector. A complete range of blends dedicated to Coffee Bars professionals and a range that varies from the fruity of the Arabica to the full-bodied of the Robusta, through a variety of blends with roasting levels and sensorial profiles that guarantee a perfect match to key sensory preferences.
A complete range that aims to reward the premium positioning of Caffè Mauro; a refined image that recalls the colors of the Mediterranean with a contemporary perception. The packs are rich in information about the sensory profile of the proposed blend, to support the professional barista.
Grani: Linea Classica
Beans: Classic Range
Centopercento Arabica
Centopercento Arabica, raffinata ed esclusiva dal gusto dolce e aromatico, è composta dai pregiati arabica provenienti dalle piantagioni di brasiliani naturali e centroamericani lavati di altura. Piacevoli note agrumate e soavi profumi floreali donano un'esperienza sensoriale originale, ideale per tutti i momenti della giornata.
100% Arabica is a refined and exclusive blend with a pleseant and aromatic flavor, made by precious natural Brazilian Arabica Coffees and washed ones from Central American highlands. Sweet citrus notes and delicate floral scents merge into a velvety sensory experience, perfect for every time of the day.
AROMA: 6/10
ACIDITÀ / ACIDITY: 9/10
CORPO / BODY: 4/10
TOSTATURA / ROASTING: MEDIO CHIARA - MEDIUM LIGHT
INTENSITA' / INTENSITY: 5/10
ORIGINI / ORIGINS: Brasile, Honduras, El Salvador, Colombia
NOTE / NOTES: floreali e di frutta matura - floral and fruit ripe
Supreme
Supreme è una miscela dolce e vellutata. I raffinati caffè Arabica naturali brasiliani conferiscono corpo medio e gusto pieno, i chicchi centroamericani lavati donano una piacevole acidità fruttata bilanciata dal sapore di cacao tipico dei Robusta naturali indiani.
Supreme is a sweet and velvety blend. The refined natural Brazilian Arabica coffee convey medium body and full taste, the washed Central American beans give a pleseant fruity acidity balanced by the cocoa flavour typical of natural Indian Robusta.
AROMA: 8/10
ACIDITÀ / ACIDITY: 8/10
CORPO / BODY: 4/10
TOSTATURA / ROASTING: MEDIA - MEDIUM
INTENSITA' / INTENSITY: 6/10
ORIGINI / ORIGINS: Brasile, India, Honduras, Colombia, El Salvador
NOTE / NOTES: floreali, fruttate e di cacao - floral, fruity and cocoa
De Luxe
Deluxe è una miscela elegante e aromatica. All'assaggio si denotano corpo pieno e gusto rotondo. I pregiati arabica naturali brasiliani apportano note floreali, i centroamericani lavati, conferiscono una gradevole acidità fruttata bilanciata dal finale di cacao tipico delle robusta naturali indiane.
Deluxe is an elegant and aromatic blend. Full body and round taste are revealed at tasting. The refined natural Brazilian Arabica coffees convey floral notes, the washed Central American ones give a pleasant fruity acidity balanced by cocoa flavor typical of natural Indian Robusta.
AROMA: 8/10
ACIDITÀ / ACIDITY: 7/10
CORPO / BODY: 5/10
TOSTATURA / ROASTING: MEDIA - MEDIUM
INTENSITA' / INTENSITY: 7/10
ORIGINI / ORIGINS: Brasile, India, Honduras, Colombia, El Salvador
NOTE / NOTES: floreali, fruttate e di cacao - floral, fruity and cocoa
Premium
Premium è una miscela equilibrata e avvolgente. Note di cacao e spezie riempiono il palato, esaltando la particolarità dei migliori robusta naturali africani. La fusione tra la florealità sud-americana e la brillante acidità fruttata tipica degli altipiani etiopi completano una tazza dalla personalità unica.
Premium is a balanced and full-flavored blend. Notes of cocoa and spieces fill the palate, enhancing the distinctive trait of the best African natural Robusta. The fusion of South American floral notes with the brilliant fruity acidity typical of Ethiopian highlands complete the cup with a unique personality.
AROMA: 6/10
ACIDITÀ / ACIDITY: 5/10
CORPO / BODY: 7/10
TOSTATURA / ROASTING: MEDIA - MEDIUM
INTENSITA' / INTENSITY: 8/10
ORIGINI / ORIGINS: Etiopia, Brasile, Uganda
NOTE / NOTES: floreali, di frutta secca, spezie e cacao - floral, dried fruit spices and cocoa
Special Espresso
Blend dal gusto intenso , esaltato dai migliori robusta asiatici e africani. Toni di cacao, spezie e frutta matura avvolgono il palato, con l'aroma di selezionati caffè di altura brasiliani.
An intense blend, enanched by the best Asian and African Robusta beans. Notes of cocoa, spieces and ripe fruits envelop the palate with the aroma of selected high-altitude Brazilian coffees.
AROMA: 6/10
ACIDITÀ / ACIDITY: 4/10
CORPO / BODY: 8/10
TOSTATURA / ROASTING: SCURA - DARK
INTENSITA' / INTENSITY: 9/10
ORIGINI / ORIGINS: India, Brasile, Vietnam, Uganda
NOTE / NOTES: frutta matura, spezie, cacao - ripe fruit, spices and cocoa
Special Bar
Miscela dal gusto forte, con la dolcezza degli arabica brasiliani sullo sfondo di pregiati robusta del sud est asiatico e africani che donano corposità, florealità con un finale gradevole di legno e tabacco.
A strong taste blend enanched by the sweetness of Brazilian Arabica and the fine South-East Asian and African Robusta beans which give body, floral notes with a pleasant aftertaste of wood and tobacco.
AROMA: 6/10
ACIDITÀ / ACIDITY: 1/10
CORPO / BODY: 9/10
TOSTATURA / ROASTING: MEDIA - MEDIUM
INTENSITA' / INTENSITY: 10/10
ORIGINI / ORIGINS: Brasile, Vietnam, Uganda
NOTE / NOTES: spezie, legno, tabacco - spices, wood, tobacco
Maestoso
Miscela dal corpo persistente e intenso, con note speziate e legnose gradevoli che conferiscono un'amarezza tipica.
Blend with a persistent and intense body, with pleasant spicy and woody notes that give a typical bitterness.
AROMA: 6/10
ACIDITÀ / ACIDITY: 0/10
CORPO / BODY: 10/10
TOSTATURA / ROASTING: MEDIO SCURA - MEDIUM DARK
INTENSITA' / INTENSITY: 10/10
ORIGINI / ORIGINS: Vietnam, South Africa
NOTE / NOTES: spezie, cacao, legno, tabacco - spices, cocoa, wood, tobacco
Bio Respect Perù
SOSTENIBILITÀ A TUTTO TONDO
Sviluppo Solidale, riforestazione e tutela della biodiversità Respect Perù 100% Arabica rappresenta l’impegno della Torrefazione Caffè Mauro a sostegno dei produttori, della biodiversità e tutela dell’ambiente.
ALL-ROUND SUSTAINABILITY
Solidarity, reforestation and biodiversity protection. Respect Perù 100% Arabica represents Caffè Mauro's commitment to better living conditions of farmers, protection of biodiversity and environment.
AROMA: 10/10
ACIDITÀ / ACIDITY: 7/10
CORPO / BODY: 4/10
TOSTATURA / ROASTING: MEDIO ALTA - MEDIUM HIGH
INTENSITA' / INTENSITY: 5/10
NOTE / NOTES: floreali, di frutta matura e cacao - floral, ripe fruit and cocoa
Grani: Linea Decaffeinato
Beans: Decaffeinated Range
Deca 500g
Miscela delicata con note dolci e fruttate. Una miscela di Arabica naturali brasiliani e robusta asiatici, che si presenta in tazza corposa e con aromi di frutta matura e fiori freschi.
A delicate blend with sweet and fruit notes. A full bodied blend made by natural Brazilian Arabica and Asian Robusta Coffees with fresh floral and ripe fruit notes.
AROMA: 7/10
ACIDITÀ / ACIDITY: 5/10
CORPO / BODY: 7/10
TOSTATURA / ROASTING: CHIARA - LIGHT
INTENSITA' / INTENSITY: 10/10
ORIGINI / ORIGINS: Brasile, Vietnam
NOTE / NOTES: frutta, legno e tabacco - spices, wood and tobacco
Linea Monoporzionato
Single Serve Range
Aluminium Disk
Una gamma per garantire, in locazioni basso consumanti, un’alta qualità in tazza e costanza di risultato.
ALTA QUALITÀ IN TAZZA, COSTANTE NEL TEMPO
• Qualità in tazza costante
• Ampio menu caffè offerto
• Evita l’ossidazione del caffè
• Facile e veloce da preparare
• Nessuna necessità di formazione del barista
A coffee range that suits low consumption food services offering an excellent and standardised cup quality.
ALWAYS EXCELLENT QUALITY IN CUP OVER TIME
• Standardised quality in cup
• Wide coffee menu selection
• No coffee oxidation
• Easy and quick to prepare
• No need of barista training
100% Arabica
Raffinata ed esclusiva dal gusto dolce e aromatico, è composta dai pregiati arabica provenienti dalle piantagioni di brasiliani naturali e centroamericani lavati di altura.
A refined and esclusive blend with a sweet and aromatic taste made by precious natural Brazilian Arabica Coffees and washed ones from Central American highlands.
AROMA: 9/10
ACIDITÀ / ACIDITY: 8/10
CORPO / BODY: 6/10
TOSTATURA / ROASTING: MEDIO SCURA - MEDIUM DARK
INTENSITA' / INTENSITY: 6/10
ORIGINI / ORIGINS: Brasile, Honduras, El Salvador, Colombia
NOTE / NOTES: floreali e di frutta matura - floral and fruit ripe
De Luxe
Miscela elegante e aromatica. All'assaggio si denotano corpo pieno e gusto rotondo con note floreali e una gradevole acidità fruttata.
An aromatic and elegant blend with a full-body and a rich taste with floral notes and a pleasant fruity acidity.
AROMA: 8/10
ACIDITÀ / ACIDITY: 7/10
CORPO / BODY: 7/10
TOSTATURA / ROASTING: MEDIO SCURA - MEDIUM DARK
INTENSITA' / INTENSITY: 7/10
ORIGINI / ORIGINS: India, Brasile, Honduras, El Salvador, Colombia
NOTE / NOTES: floreali, fruttate e di cacao - floral, fruity and cocoa
Special Bar
Miscela dal gusto forte. La dolcezza degli arabica brasiliani e pregiati robusta del sud est asiatico e africani donano corposità e un finale g
Blend with a strong taste. The sweet taste of Brazilian Arabica and precious African and south-east Asiatic Robusta gives the blend a full-body and a pleasant aftertaste of wood and tobacco. radevole di legno e tabacco.
AROMA: 5/10
ACIDITÀ / ACIDITY: 1/10
CORPO / BODY: 10/10
TOSTATURA / ROASTING: SCURA - DARK
INTENSITA' / INTENSITY: 10/10
ORIGINI / ORIGINS: Brasile, Vietnam, Uganda
NOTE / NOTES: spezie, legno, tabacco - spices, wood, tobacco
Decaf
Miscela dall'aroma intenso e speziato che conserva tutte le le caratteristiche sensoriali del caffè grazie alla fine selezione delle miscele e al processo di decaffeinizzazione naturale.
A blend with an intense and spicy aroma that preserve all the sensorial peculiarities thanks to a specific blend selection and a natural process of decaffeination.
AROMA: 8/10
ACIDITÀ / ACIDITY: 6/10
CORPO / BODY: 8/10
TOSTATURA / ROASTING: MEDIA - MEDIUM
INTENSITA' / INTENSITY: 5/10
ORIGINI / ORIGINS: Colombia, Brasile, Vietnam
NOTE / NOTES: floreali, fruttate, di cacao - floral, fruity and cocoa